在我国有五千年的历史，酒文化源远流长，在中国的传统文化与中国人的心理传承中，白酒有着特殊的地位……古往今来，酒作为一种文化在华夏大地早已根深蒂固，上至宫廷国宴，下至俚乡小聚，酒几乎都是必不可少的待客礼节。逢年过节要喝酒、红白喜事要喝酒、亲朋聚会要喝酒……白酒不仅有庞大的市场，其最重要的一点是白酒淡季、旺季之分，白酒更有一个其它产品不能比拟的优势是白酒没有‘保质期’存放起来变成陈酒还能增值。

    经过一本机械的市场调研发现，现在的粮食产量大，对于酿酒来说绝对核合算;市场肉类消费需求与日俱增，所以养殖绝对赚钱。酿酒养殖绝对是众多创业项目中的新星，这是不可否认的事实。当然，创业不可能是一时的头脑发热，看到他人说的好就一股劲的去干，创业之前要具体了解项目本身的优势，以及投资的风险在哪里。那么下面，一本机械酿酒设备网的小编就和大家分享一下酿酒养殖的优势和风险，帮助大家做好判断。  

优势：

1.新工艺免蒸煮酿酒技术

　　生料酿酒技术，是利用微生物与酶制剂的作用，在原料中加入适量的水，进行发酵，再经蒸馏而得出浑厚、香纯白酒的技术。这种工艺的优点在于极大地简化了整个酿酒的过程，三个步骤单人操作既可以搞定。

2. 节约场地

　　由于其酿酒技术简单易学，场地要求十分简单，加上一套酿酒设备既可以开工酿酒，不存在说要有多大的厂房和人工屋里，大大节省了投入的资金。

3. 酿酒的时间可以不受限制

　　之前的传统酿酒工艺需要做到冬季歇九，夏天歇伏，唯有春秋两季才满足酿酒的温度条件，这极大地降低了酿酒的出酒量，当然直接影响的是销售额;而生料技术打破了这种限制，一年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏，极大提高产酒量，直接提高销售额，赚更多的钱不是问题。

4.生料酿酒出酒率和成品酒口感都大大地超过熟料酿酒工艺。

5.科学合理搭配营养饲料养殖

　　在农村养殖也是一个炙手可热的致富项目，当然不是说任何一个搞养殖的创业者都能够成功，这里面涉及到的养殖技术还是有的。比如就拿养猪来说，养殖最大的投资成本在于喂养的饲料上以及生长的周期，当然还包括对猪圈的杀菌消毒，接种育苗等。而饲料可以说是最大占比，要想降低成本，必须得在饲料上面下功夫。

　　酿酒所剩的副产品--酒糟，含有氨基酸、矿物质等营养物质，十分有利于家猪的生长。不仅如此，酒糟还有一个让人兴奋的功效--猪吃完容易嗜睡，减少活动量，长膘长肉更加快速，这完全得益于酒糟中的微量酒精。

6.市场需求一路看涨好赚钱

　　经过调查发现“酒是粮食精，越喝越年轻”，中国酒消费市场潜力巨大，然而，随着人们对健康的日益追求，消费者期待粮食酒的呼声日益高涨。据统计，市面上80-90%的包装酒为酒精勾兑，喝了严重人体健康。即便剩下的10-20%粮食酒，也因价格不菲，令消费者望而却步。而散装纯粮白酒正在逐步占领市场，这完全得益于它的两个特点：纯粮酒不勾兑、价格低味道美，靠这两点足以征服城镇农村消费市场。

　　猪肉的价格从来都没跌下来过，近几年也还保持着增长的姿势，而猪肉也是消费最大的肉类产品，健康好吃的猪肉在市场的是供不应求，酿酒养猪绝对是有发展前景的项目。

　　说完了酿酒养殖项目的优势，我们对于项目的风险也须了然于心，说实话，投资任何一个项目都会存在一定的风险，这种风险包括前期的项目真实性判断、项目的盈利能力以及其他不可以风险(消费市场风险、突发疾病等)。

　　项目的真实性判断主要指的是加盟项目的厂商是否真实有实力提供项目的各项技术支持和完整酿酒设备以及后续的销售方案，说白了就是如何选择一家可靠的企业作为你的创业盟友，而不是被皮包公司给骗了，这是很多投资者最容易犯的错误，如果这一步走错了，创业根本无从谈起了，所以一定掌握一些防骗手段。所投资的项目一定要去实地厂商处进行考察验证。

　　项目的盈利能力表现在项目的投资回报率，如果投入了一万块钱，花了三个月的时间，只赚回了五千块钱，虽然也是赚钱了，但是投资的回报率太低，赚的太少，干着干着也会失去动力的。酿酒养殖项目可以严格控制投资回报率在1150%以上，让投资者投入的每一分钱都能够翻倍的赚回来，实实在在的感受赚钱的乐趣。

　　不可控制的风险主要是指一些市场商品的价格波动，一些负面的新闻报道导致的商品的价格下降等，还有就是突然爆发的比如禽流感等疾病，导致猪瘟，生猪大量死亡等。这种情况出现的概率十分小，当然，对于养殖而言，做好禽流感预防措施是养殖过程中必不可少的一部分。

    在农村创业就需要充分地利用农村的优势，土地优势，原材料的优势，政策的优势以及市场的消费特点优势，结合这一些优势，酿酒养殖都完全符合，也都能够充分的利用起来，让致富的道路走的更顺更远。希望以上的内容能够给给位想要投资酿酒养殖的朋友带来一些帮助。

    投资新工艺酿酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个项目，做酒与养殖相结合，投资小，无风险，而且酒是一种永远不会过期变质，越陈越香的产品，是一个永远都不会被社会所淘汰，长久长远的事业。

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