导读：很多朋友想在家里开一家小型酒坊，在平时农闲的时候可以把酿酒作为一种额外的收入，这样既能够提高全家人的经济收入，也合理利用了时间。那么开酒坊无疑最重要的一步是选择酿酒设备以及掌握相应的酿酒技术，我们要对选择的酿酒设备的出酒率以及品质有所了解，这样才能够帮助我们酿出好酒，既满足了自我的需求也增加了收入。

    小型酒坊酿酒需要的设备其实很简单，因为现在的新一代酿酒设备已经摆脱了古老酿酒设备的各种弊端，不仅占地面积小，工艺简单，其操作起来也十分方便，具体来说，在家开酒坊只需要四种设备，一本机械酿酒设备网的酿酒专家们给大家做个详细的分析：

第一件设备：发酵缸

    发酵缸是发酵白酒不可缺少的器皿，在家开酒坊的话一般选择的是土陶大酒缸，这样的容器在市面上很常见，也很容易买到，也可选用熟胶桶进行发酵，价格比陶瓷缸实惠，主要是耐摔

第二件设备：粉碎机

    粉碎机的用途在于粉碎除了大米和糯米酿酒外的其他材料，比如高粱、小麦、玉米、稻谷、红薯等等在酿酒之前需要进行粉碎，以便于和就去能够充分接触混合，发酵的更加彻底。一本机械建议选择小型粉碎机即可。

第三件设备：酿酒设备

    酿酒设备可以说是酿酒的核心，把发酵好的粮食倒入蒸煮锅内，用电或者煤、柴、天然气加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

　　在购买酿酒设备也要看设备的材质，现在基本上所有食用加工的设备都是采用不锈钢的，我们一本机械的酿酒设备是采用德国进口8K304不锈钢制成的，产品是完全符合国家酿酒设备一级标准。家庭小作坊购买的小型酿酒设备一般可以发酵100-200的斤的粮食。

第四件设备：过滤设备—催陈机

    从酿酒设备里蒸出来的白酒还不能够直接饮用，而且会出现酒质浑浊不清晰，还需要经过一本机械酿酒设备的核心过滤设备——催陈机的催陈宝进行催陈除杂才可以出售。小型酒坊一般选择的过滤设备为精密过滤器或者硅藻土过滤器。

    有了这四件设备，你就可以轻松在家自酿白酒了，当然酿出来的白酒好不好喝，质量如何还要取决于酿酒的技术，酿酒的技术娴熟体现在对细节的把握，比如对酿酒过程中温度的控制，灭菌的处理等等。所以说，酿酒技术和酿酒设备相得益彰，合理搭配才能酿出好酒。在一本机械购买酿酒设备都能够得到酿酒技术，包括家庭酿酒技术，各种工艺酿酒技术，多年酿酒经验的师傅亲自指导，免费学习，包教包会，学会为止。

资料来源：一本机械旗舰总店：http://user.qzone.qq.com/