按一般人的想法，散酒作坊大都规模很小，而且产品单一。一斤酒也卖几块钱，利润空间有限。所以说到底，开酒坊只是一个无法做成大做强的小买卖，如果王海生当初也这么想，他就不可能日卖1000多斤，每天收入近万元。王海生的成功，主要是有他自己的新新道儿，将单一的卖酒变成了产业化经营。

      技术创新 酒产量高酒质好

      农村的居民，不论是忙是闲时，大家都有喝点小酒的习惯，因而每村每镇上都少不了有几家酒坊。王海生在开办自己的酒坊的时候，镇上还有其他四家酒坊，如今三年时间下来，全镇只剩王海生一家酒坊了，不是当地酒水市场变小，而是王海生打败了其他对手，独占了当地整个散酒市场。

      与传统酿酒师傅不同，王海生采用的是唐三镜酒械“新工艺”酿酒持术，“新工艺”相对于传统工艺来说在工艺水平上有很大的提升，不仅减少了整个酿酒流程所耗的人力物力，更是提高了酒的产量和质量。王海生酿酒的出酒率要比传统师傅高出20%—40%，而且口大吃一感相当不错，这样王海生不仅能在粮食成本上涨的情况下保持可观的利润，更是以高质量的纯粮酒取得了消费者的认同，开辟出了自己的市场。

       产品多样 竟争力强

       在过去的市场，传统师傅用工艺局限只能做单一的白酒，很难满足大众的需求，所以在传统酿酒有一个难题一直流传至今的“众口难调”的难题。而王海生运用唐三镜酒械“新工艺”酿酒技术却解决了这一问题：他用勾调技术调出浓香、酱香、清香等各种香型的白酒，还通过“串蒸技术”蒸出不同粮食口感的酒来，以不同品味和口感的酒来满足不同消费者的需求，使得“众口可调”，用多样化的产品争取到了大量的消费者。

五海生凭着“人无我有”的这一核心竟争力，很快就占领了当地市场，每天利润几百元。

      产品创新 全力推出副产品

      卖酒每天能赚百块，作为一个小本投资者来说已经很不错了，但是，王海生并没有满足，他一直在琢磨如何拓宽卖酒利润的来源。他想到了唐三镜酒械新工艺酿酒的“一粮九酿”技术，即用粮食发酵液制作酱油、食醋等九种产品，这些产品所需的成本低，但都是生活和必须品，因而市场巨大。经过仔细分析，他发现当地市场最大的是食醋和酱油，于是他制作了了一些酱油食醋放在酒坊里，对前来买酒的人免费赠送一段时间后大伙儿都知道他做的酱油食醋调味很好，而且营养卫生，有了这样的市场铺垫之后，他便开始大量生产，并按斤出售。虽然所卖的价格不高，但由于制作成本低廉，因而利润也是相当可观的，副产品也成了他卖酒之外的另一重要收入。

       可见经营副产品并不只是小打小闹，而是增加利润的强有力武器。

      营销创新  独立市场

       生意想要做大做强，就得在营销策略上做足功夫。

       王海生已经在产品上满足了消费者个性需求，接下来就在价格上进行了一个合理的定位，根据酒的不同档次定下不同的价格，让消费者能自主选择。做好这些之后，他便天始扩宽自己的销售渠道。王海生知道单靠自己单店卖酒肯定难以做大，于是积极联系代销店，通过代销白酒送辅料等一系列的让利方式，慢慢的建立起来了大小三十余家代销店。

为了方便消费者买酒，争取到更多的顾客，王海生买了一辆三轮车送酒。他还随时与顾客之间保持沟通和联系，随身携带的小本上记载着哪些顾客喜欢喝什么酒，哪些顾客对酒提出了什么问题等等… …由于和大伙儿联系得多，彼此非常熟悉，所以镇上谁家有红白喜事的都找他拿酒。

       这样一路下来，他慢慢的独占了当地整个散酒市场，镇上其他酒坊的生意都被他所限代，酒销量增加了几倍，收益自然也紧跟着翻了几倍。

       总评

       同样是卖酒，有人只能养家糊口，有人却能做大做强。关键因素是经营者要善于挖掘出传统生意有哪些新的经营秘诀，像改良产品的新做法、销售产品的新概念、开拓市场的新方法等。当然，经营者还需要有“富人心态”，虽然经营的只是一门小生意，不代表你没权利去想象如何扩大生意，把自己当富人，敢想敢干。

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