清香型：以粮谷等为主要酿造原料
酱香型：以高粱、小麦为原料
浓香型（大曲香型）：以粮谷为原料
米香型：以大米为原料
凤香型：采用优质高梁为原料
芝麻香型原料比例：高粱65%、小麦15%、大米10%、麸皮5%、玉米5%
豉香型：以大米为原料
特香型：以整粒大米为原料
老白干香型：以小麦为原料，经粉碎，粗细比为7:3 http://www.yiyicaizhuang.com
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