很多朋友对生料酿酒技术的工艺还是比较陌生的，现在还有一些偏僻的农村，传统酿酒设备和酿酒技术仍然占领着主要的位置，现在随着网络的发展，很多的朋友了解到了被称之为“新工艺酿酒技术”的生料酿酒技术，这种酿酒技术相比传统的酿酒技术有着很大的区别，这种技术的特性是非常鲜明的。接下来，一本机械酿酒设备网站的小编为大家解密生料酿酒技术的特性。

    新工艺酿酒是一种以生粮食直接发酵、一次性蒸馏出酒的新式液态法酿酒技术。发酵前的粮食不需要事前蒸煮，只需要把生粮食、曲、水按一定的比例放到桶里就能够直接发酵，发酵完整后蒸馏即可得到白酒，比传统工艺高出20%-40%的出酒率，以下就来看看这些特性。

    生料酿酒技术的特点一：出酒率高产量高

    生料技术酿酒的出酒率高于传统技术，经过多项酿酒实验发现， 每一百公斤的大米可产50度的白酒90公斤或者25度白酒185公斤，而玉米在一百公斤产量在70公斤左右，平均提高出酒率在50%以上。可根据不同的需要生产出不同度数的白酒。

    生料酿酒技术的特点二：所生产的酒品质好
    有很多朋友会有一个疑问：提高了酿酒的产量，那么口感口味上会不会打了折扣? 其实，大家可以放心，生料酿酒设备技术所酿白酒在口感上不输于传统技术所酿的酒，很多大型酒厂、知名酒厂所产白酒大部分都是采用生料酿酒工艺，其口感也十分不错。白酒口味纯正、无邪无杂、有害物质含量低、喝起来不上头，而且经过勾调后可以接近名酒的品质。

 

    生料酿酒技术的特点三：省工省时省料
    利用生料技术酿酒更能够节约成本，节约人工：由于生料酿酒技术比较简单，省去了传统技术的繁琐工序和需要的稻壳，一个人就可以完成整个操作流程，降低了劳动力，也降低了劳动强度，在轻松的状态中就能够酿出白酒。

 

    节约时间：粮食—发酵—蒸馏—白酒，简单的步骤，让酿酒的周期大大缩减，可以在一天之内蒸馏出好几锅的白酒，大大的提高了产酒量，直接将经济效益拉上去。

 

    节约用料：生料技术无需其他的辅料，只需添加酒曲和水就能够酿酒，在用料上又节省了一大笔的开支;在酒曲方面，生料酿酒的使用量要远远低于传统技术，酒曲的费用也节省了;当然，在能源的使用上也可以看得出生料技术的节约一面， 由于原料不需蒸煮，一般情况下，可以节约能源50%左右。

 

    生料酿酒项目是一个投资较小、见效快、回报率高、风险低的靠谱创业投资项目，无论是在家开酒坊买散装酒还是建个小型酒厂给周围的商场供应白酒，都只需要一套蒸馏设备和普通的发酵器具及房屋即可，全部投资七、八仟元，即可马上操作，十天左右见到效益，一、二个月内收回全部成本，本年回报率高达1150%。
   

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